Tilfar til botnin

200 g mandlur

100 g smør

2 spsk sukrin gold

1 dims salt

 

Tilfar til ostakrem

400 g rómaost naturel

2 dl rómi

1 dl limesaft vistfrøðiligt úr fløsku (man kann eisini frískpressa lime sjálv/ur)

rivi skal av 2 lime

uml 4 spsk sukrin gold

5 bløð av husblas

 

Pynt

hakkaðar pistacienøtir

myntubløð

 

Soleiðis gert tú

Tendra ovnin á 150C.

Blenda mandlurnar fínt, koyr salt og sukrin í og blenda víðari. Smelta smør og blenda saman við massanum. Koyr í ein springform (20cm) og pressa massan til ein fastan botn. Baka botnin í ovninum í uml 30 min ella inntil botnurin er vorðin brúnkaður. Set botnin á køl.

Ímeðan blanda rómaostin og 1 dl róma saman, so ostamassin blívur bleytari.

Píska restina av rómanum stívan saman við sukrin. Vend róman í ostamassan.

Bloyt husblas í køldum vatni í uml 5. min.

Rív limeskal og goym til seinni. Pressa limesaft. Hita limesaft í eini grýtu og smeltað husblas í.

Blanda limesaftina uppí ostamassan.

Blanda limeskal uppí ostamassan. Koyr ostamassan í springformin og smyr tað pent út. Stilla í køliskápið í minimum 4 tímar ella helst til dagin eftir.

Pynta við hakkaðum pitacienøtum og myntubløðum.

Tip – til ber eisini at brúka vanligt sukur ístaðin fyri sukrin.