Tenda ovnin á 200C.Vaksa og kóka eplini undir vatn í eini grýtu í uml 20 min. Flys gularøtur og koyr í grýtuna við eplunum.Pakka laksin inn í silvurpappír, krydda við salti og pipari. Baka í ovninum í uml 15 min.Blanda dijonsinnop og súrróma saman til ein dressing. Borðreið við salatosti og frískari dild.