Tortilla við høsnarunga og bakaðum grønmeti

Tortilla við høsnarunga og bakaðum grønmeti

Print Recipe
Tíð í alt: 30 minuttir
Persónar: 2

Ingredients

  • 140 g gularøtur
  • 100 g snackpipar
  • 2 stk lítlir leykar
  • 1 spsk matolja
  • 0.5 stk sitrón
  • salt og pipar

Avokadomos

  • 1 dl súrróma 9%
  • 1 stk avokado
  • 0.5 stk sitrón
  • salt og pipar

Fajita høsnarungabringa

  • 300 g høsnarungabringa
  • 0.5 spsk matolja
  • 14 g fajita mix
  • basilikum
  • 80 g cherrytomatir
  • 4 stk Fullkornstortilla

Instructions

  • Hita ovnin til 180C. 
    Sker gularøtur og snackpipar í strimlar, leykin í bátar og legg á eina bakiplátu við bakipapíri á. Koyr rapsolju, helvtina av sitrónsaft frá uppskriftini, salti og pipari og blanda saman. Steik í ovninum í 30 min. 
    Avokadomos: Mosa ella blenda avokado, súrróma, sitrónsaft, salt og pipar saman. 
    Sker høsnarungabringuna í strimlar og steik á pannuni við rapsolju. Krydda við Fajita mix til síðst. Sker samstundis cherrytomatirnar í bátar og vaska basilikumi.
    Evt hita tortillapannukøkurnar í ovninum áðrenn borðreitt verður.
    Smyr avokadomos á miðjuna á tortillapannukøkuni, legg høsnarungabitar, bakað grønmeti, cherrytomatir og basilikum ímillum og rulla saman.

Notes

  • matolju
  • salt og pipar
Royn matkassar?Sí meira á Matbitin!