Parmahøsnarungi við quinoa og limabønum
Persónar: 1
Tilfar
- 140 g høsnarungabringu
- 1 skivur parmaskinku
limabønir í laka
- 55 g limabønir/kikertrar
- 0,25 stk sitrón
- 1 spsk matolja
- 0,25 spsk edik
- 0,25 pot dild
- 0,25 pot persillu
- kilipulvur/flakar, salt og pipar
Salat
- 0,5 dl quinoa/bulgur/couscous
- 0,5 dl vatn + salt
- 15 g rukola
- 40 g snackpipar
Vegleiðing
- Tenda ovnin á 200C.Vikla parmaskinku um høsnarungabringurnar. Legg í eitt eldfast fat og baka í ovninum í uml 30 min ella inntil høsnarungabringurnar eru gjøgnumstoktar. Blanda sitrónsevju, matolju, edik, kiliflakar, salt og pipar saman. Vaska og hakka dild, persillu og blanda upp í lakan. Skola limabønurnar/kikertrar væl og koyr í lakan og vend væl runt. Kóka quinoa/bulgur/couscous eftir vegleiðing á pakkanum. Sker snackpipar í bitar, blanda saman við rukolabløðunum. Evt blanda limabønir/kikertrar, lakan, quinoa/bulgur/couscous, snackpipar og rukola saman ella borðreið sundurskilt.
Tú skalt sjálv/ur hava
matolja
edik
kiliflakar/pulvur
salt og pipar
Royn matkassar?Sí meira á Matbitin!