Tilfar

Til cookie dough 

170g ahornsirup

110g kokusolja (ella smør)

200g mandlumjøl

130g mjøl (um tað skal verða glutenfrítt, so brúka bert mandlumjøl)

1/8 tsk salt

45g myrk sjokoláta í bitum (70%)

Saltkaramel

125g peanutbutter

170g ahornsirup

110g kokusolja (ella smør)

1/4 tsk salt

Sjokolátatopping

180g myrk sjokoláta (70%)

2 tsk kokusolja (ella smør)

Soleiðis gert tú

Koyr ahornsirup og kokusolju í eina skál (sum tolir mirkoovn), hita í mikroovninum inntil hetta er næstan heilt smeltað. Blanda mandlumjøl, mjøl og salt, miksa væl saman. Blanda hakkaðu sjokolátuna í deiggið, tá deiggi er kólnað. Tak ein fýrakantaðan form og legg bakipappír niðurí. Koyr deiggið í formin og pressa út, so alt er útjavnað. Koyr á køl.

Ímeðan koyr peanutbutter, ahornsirup, kokusolju og salt í eina grýtu. Hita inntil alt er smeltað. Píska síðan væl saman. Stoyt saltkaramellið omanyvir cookie dough og smyr tað javnt út. Set á køl í uml 30 min.

Smelta sjokolátu og kokusolju í eini grýtu og stoyt omanyvir saltkaramellið. Koyr í frystaran. Sker síðan kakuna í hóskandi bitar og borðreið.