Tilfar til 4. persónar

1 kg eplir

vatn

1 dl súrrómi 9%

1 tsk karry

0,8 tsk dijonsinnop

2 tsk akaciehunang

salt og pipar

8 stk radisur

1 pot purleyk

500g mali svínakjøt

4 spsk soya

2 stk várleyk

4 spsk rasp

matolja

Soleiðis gert tú

Vaska og kóka eplir undir vatni í eini grýtu í uml 20 min. Um eplini eru stór, sker í helvt áðrenn kóka verður. Ímeðan blanda súrróma, karry, dijonsinnop, akaciehunang, salt og pipar til ein dressing.

Vaska og sker várleyk í tunnar skivar og blanda væl uppí svínakjøtið saman við soya og rasp. Forma til frikadellur og steik á pannuni í matolju.

Vaska og sker radisur í skivar og hakka purleyk. Køl eplini av undir køldum vatni, evt flys tey. Blanda dressingin upp í og toppa við radisum og purleyki.