Grønkálssalat við ristaðum hasselnøtum
Tilfar til 2 persónar:
50g hasselnøtir
60g grønkál
0,5 stk hjartasalat
0,2 stk reytt spískkál
1 stk gularót (gjarna lilla ella reyða)
1 stk súrepli
dressing:
1 dl súrróma 9%
1 spsk dijonsinnop
honning
súreplaedik
olivinolja
salt og pipar
Soleiðis gert tú
Tendra ovnin á 150C og baka hasselnøturnar á eini bakiplátu í uml 12-15 min.
Vaska og hakka grønkál og hjartasalat grovt. Vaksa og sker spískkál í tunnar strimlar. Flys gularótina í salati. Sker súrepli í tunnar bátar. Blanda alt saman í eini skál.
Tá hasselnøturnar eru ristaðar, legg tær á eitt viskustykki og pakka saman og rulla nú skali av við viskustykkinum. Hakka hasselnøturnar grovt og blanda uppí salatina.
Blanda súrróma og dijonsinnop saman til ein dressing, smakka til við ediki, hunangi, olivinolju, salti og pipari. Blanda upp í salatina beint áðrenn borðreitt verður.
Hóskar væl afturvið neyta- ella lambskjøti.