Tilfar til 4. persónar

400g høsnarungabringa

matolja

2 stk leyk

4 fet hvítleyk

2 tsk karry

2 tsk reyð karry pasta

120 g gularøtur

1 stk reyð piparfrukt

100 g slikertrar

4 dl kokusmjólk

320 g ananas í tern

1 spsk soya

600 g blómkál

kóka vatn + salt

40g peanuts

Soleiðis gert tú

Sker høsnarungabringu í bitar og steik í eini grýtu í matolju. Hakka leyk og hvítleyk og koyr í grýtuna. Krydda við karry og reyðum karry pasta.

Sker gularøtur í tunnar bitar, piparfrukt í tern og slikertrar í strimlar og blanda upp í grýtuna. Koyr kokusmjólkina í. Tá kokossósin er hitað, koyr ananas í. Um tit ynskja meira sós ber til at koyra mjólk í. Smakka til við soya, salti og pipari.

Rív blómkál og koyr salt og kókandi vatn omanyvir.

Borðreið við peanuts og evt frískum basilikumbløðum.