Frikadellur við eplasalati

Tilfar til 4. persónar 1 kg eplir vatn 1 dl súrrómi 9% 1 tsk karry 0,8 tsk dijonsinnop 2 tsk akaciehunang salt og pipar 8 stk radisur 1 pot purleyk   500g mali svínakjøt 4 spsk soya 2 stk várleyk 4 spsk rasp matolja   Soleiðis gert tú Vaska og kóka eplir undir vatni í eini grýtu í uml 20 min. Um eplini eru stór, sker í helvt áðrenn kóka verður. Ímeðan blanda súrróma, karry, dijonsinnop, akaciehunang, salt og pipar til ein dressing. Vaska og sker várleyk í tunnar skivar og blanda væl uppí svínakjøtið saman við soya og...

Les meira...
Thai høsnarungi við blómkálsrísi

Thai høsnarungi við blómkálsrísi

Tilfar til 4. persónar 400g høsnarungabringa matolja 2 stk leyk 4 fet hvítleyk 2 tsk karry 2 tsk reyð karry pasta 120 g gularøtur 1 stk reyð piparfrukt 100 g slikertrar 4 dl kokusmjólk 320 g ananas í tern 1 spsk soya   600 g blómkál kóka vatn + salt 40g peanuts   Soleiðis gert tú Sker høsnarungabringu í bitar og steik í eini grýtu í matolju. Hakka leyk og hvítleyk og koyr í grýtuna. Krydda við karry og reyðum karry pasta. Sker gularøtur í tunnar bitar, piparfrukt í tern og slikertrar í strimlar og blanda upp í grýtuna. Koyr...

Les meira...

Fiskafat við rísi

Tilfar til 4. persónar 600g flak 2 lítlar dósir ananas í tern 1 stk purra 120 g gularøtur 1 stk reyð piparfrukt 2 bót fiskabouillon 1 dl heitt vatn 2 dl rómi til matgerð 4 tsk karry 4 spsk ananassevja salt og pipar   240g fullkornsrís 6 dl vatn salt   Soleiðis gert tú Hita ovnin á 200C. Legg fløkini í eitt eldfast fat. Vaska og sker purru, gularót og piparfrukt í lítlar bitar. Upploys fiskabouillon í kókandi vatni, blanda róma, karry, ananassevju, salt og pipar upp í og rør væl saman. Legg grønmeti og ananasbitar omanyvir fløkini. Stroy...

Les meira...

Vjetnamesisk skál við marineraðum oksakjøti

Tilfar til 4. persónar 240g fullkornsrís 6 dl vatn salt   500g malið oksakjøt 2 stk reyð kili 4 tsk ingifer 1 stk lime 8 spsk soya 8 spsk vatn 2 tsk akaciehunang 2 fet hvítleyk   0,6 stk spískkál 1 stk mango 0,8 stk agurk 200 g frystrar ertrar   Soleiðis gert tú Kóka rís eftir leiðbeining á pakkanum. Steik oksakjøtið í eini grýtu. Hakka reytt kili, ingifer og hvítleyk og koyr steik í grýtuni saman við oksakjøtinum. Koyr soya, vatn, akaciehunang og limesevju í og steik inntil kjøtið er gjøgnumstokt. Tiðna ertrarnar undir heitum vatni. Sker spískkál í tunnar...

Les meira...

Laksaburgari við kipsi

Tilfar til 4. persónar 400g søteplir 400g eplir matolja, salt og pipar (evt sesamfræ)   4 stk reyðleykar (lítlir) edik salt og sukur   Dressing 2 dl súrróma 1 tsk dijonsinnop salt og pipar   400g heittroyktan laks ella feskan laks + søt kili sós 0,4 stk spískkál 0,8 pott frísk dild 1 stk avokado 4 stk fullkornsburgarabollar       Soleiðis gert tú Hita ovnin til 200C. Vaska og sker søteplir og eplir í stavar. Legg á eina bakiplátu við bakipappíri á. Koyr matolju, salt og pipar á og blanda saman. Til síðst stroy sesamfær omanyvir og baka í ovninum í uml 30...

Les meira...

Pitabreyð við høsnarunga og tzatziki

Tilfar til 4. persónar 6 stk fullkornspitabreyð 560g høsnarungabringa søt kili sós 80g cherrytomat 0,4 stk spískkál 1 stk avokado evt fríska basilikum   Dressing 2 dl súrrómi 9% 2 fet hvítleyk 0,8 stk agurk salt og pipar   Soleiðis gert tú  Tendra ovnin á 175C. Sker høsnarungabringur í bitar og steik á pannuni. Tá høsnarungin er næstan gjøgnumstoktur, krydda við søtari kili sós og steik inntil høsnarungin er karameliseraður. Rív agurkina, pressa saftina úr og koyr rivna agurk í eitt ílat. Blanda við súrróma, pressaðum hvítleyki, salti og pipari. Sker cherrytomatir í helvt, spískkáli í fínar strimlar og...

Les meira...

Müslibar við karamell

Tilfar 100g havragrýn 40g kokus 30g peanutbutter 30g ahornsirup 30g kokusolja ella smør   Karamell 60g peanutbutter 60g ahornsirup 20g kokusolja ella smør salt   Sjókoláta 60g myrk sjokoláta 1 tsk kokusolja ella smør   Soleiðis gert tú: Blenda havragrýn í eini hvirlu. Koyr kokus, peanutbutter, ahornsirup og kokusolju í og blenda so tað verður samla. Tak eitt lítið fat (td. ein breyðform), legg bakipappír í og pressa havragrýnsmassan javnt niðurí. Koyr peanutbutter, ahornsirup, kokusolju og salt í eina grýtu og hita upp, meðan tú rørt væl í grýtuni. Tá konsistensurin er eins, stoyt omanyvir havragrýnsmassan og stilla í...

Les meira...

Karamellmunnbitar

Tilfar 100g havragrýn 100g frískar dadlur 40g smør salt   21g peanutbutter 30g ahornsirop 18g smør   60g myrk sjokoláta (70%)   Soleiðis gert tú Blenda havragrýni til mjøl. Koyr steinarnar burtur úr dadlunum og blenda dadlurnar saman við havragrýnsmjølinum, smøri og eitt dims salt. Nú skuldi deiggið verið fast til at forma í smáar muffinsformar (man kann eisini brúka vanliga stødd). Pressa deiggi sum smáar rundar smákøkur í botnin og brúka evt okkurt til at gera eina kullu í mittuna, har karamellið skal í. Hetta kann eisini bara gerast við at forma...

Les meira...

Linsubúffur við spískkálssalati

Tilfar til linsubúff (2 portiónir) 70g reyðar linsur 0,5 stk fínthakkaðan leyk 0,5 stk egg 20 g tomatpure 0,5 tsk spíðskumman 0,5 tsk gurkemeje 0,5 tsk kiliflakar 2,5 spsk mjøl 0,5 neva hakka persillu salt og pipar matolja   Soleiðis gert tú Kóka linsurnar eftir leiðbeingin á pakkanum. Blanda alt væl saman í einum bolla ella í einum foodprocessor. Lat farsi hvíla í 15 min. Forma 4 búffar og steik báðar síður á pannuni í eitt sindur av matolju. Spískkálssalat kóka rís reytt spískkál í tunnum skivum frískar dadlur í bitar persilla mynta sesamfræ olivinolja sitrónsevja súrrómi

Les meira...

Pannukøkur

Tilfar til 8 lítlar pannukøkur 200 ml mandlumjólk (ella vanliga mjólk) 175g hveitimjøl 1 tsk jarðnøtarsmør 1 tsk bakipulvur 1 tsk ahornsirop 0,5 banan Soleiðis gert tú Píska ella blenda alt tilfari saman til ein javnan massa. Hita pannuna og smyr eitt sindur av smøri á. Steik lítlar pannukøkur á báðum síðum. Borðreið við hindbersós og jarðnøtarsmøri ella ahornsiropi.

Les meira...