Hokkaidosalat

Tilfar 1/2 hokkaido graskar 1 tsk timian sitrónskal (1 sitrón) salt olivinolja kiliflakar 4 stórar nevar av grønkáli sitrónsaft (1/2 sitrón) salt 1/2 granatepli 0,5 pk salatost sólblómukjarnur   Soleiðis gert tú Hita ovnin á 185C. Vaska og sker hokkaido í bitar. Legg á eina bakiplátu við bakipappíri á, koyr timian, sitrónskal, salt, kiliflakar og matolju á og blanda væl saman. Baka í ovninum í uml 18 min. Ímeðan petta grønkáli í minni bitar og koyr í eina skál. Stroy olivinolju, sitrónsaft og salt omanyvir grønkáli og knús/massera káli við hendrunum. Koyr teir bakaðu hokkaidobitarnir, granateplikjarnur, sólblómukjarnur...

Les meira...

Jólasalat við appelsin

Tilfar til 4 pers. 2 dl perluspelt uml eitt hálvt reytt spískkál 2 appilsinir 1 granatepli basilikum ella mynta   Til dressingin: 1 appilsin 4 tsk olivinolja 2 tsk ahornsirup 2 cm frískt rivi ingifer salt   Vegleiðing: Kóka perluspelt eftir vegleiðing á pakkanum. Sker reytt spískkál í tunnar strimlar, brúka td eitt mandolinjarn. Flys appilsinirnar og sker í skivar. Pilka granateplakjarnurnar út. Blanda alt saman í eini skál og pynta við basilikum ella myntu. Dressingurin: Pressa saftina úr appilsinini. Blanda við olivinolju, ahornsiruppi, eitt dims salt og rivnum ingiferi. Stoyt omanyvir saltina. Tip - um man ikki er til ingifer, so...

Les meira...

One Pot Pasta

Tilfar til 4 persónar 400g spagetti 400g hakkaðar tomatir 2 stk leykar 2 fet hvítleyk 320g cherrytomatir 1 stk squash 2 stk oregano 2 tsk basilikum 100 g chorizo 6 dl grønmetisbouillon (vatn + bouillonterning) 2 spsk matolja 1 tsk cayennepipar ella frískt kili 1 tsk salt pipar   50g parmesanost   Soleiðis gert tú Hakka leyk og hvítleyk. Rív squash og sker cherrytomturnar í bátar. Sker chorizopylsuna í bitar. Koyr alt í grýtuna saman við restini av tilfarinum og kóka upp. Kóka í uml 20 min ella inntil spagetti er al dente. Rør í við jøvnum millumbilum. Borðreið...

Les meira...

Frikadellur við eplasalati

Tilfar til 4. persónar 1 kg eplir vatn 1 dl súrrómi 9% 1 tsk karry 0,8 tsk dijonsinnop 2 tsk akaciehunang salt og pipar 8 stk radisur 1 pot purleyk   500g mali svínakjøt 4 spsk soya 2 stk várleyk 4 spsk rasp matolja   Soleiðis gert tú Vaska og kóka eplir undir vatni í eini grýtu í uml 20 min. Um eplini eru stór, sker í helvt áðrenn kóka verður. Ímeðan blanda súrróma, karry, dijonsinnop, akaciehunang, salt og pipar til ein dressing. Vaska og sker várleyk í tunnar skivar og blanda væl uppí svínakjøtið saman við soya og...

Les meira...
Thai høsnarungi við blómkálsrísi

Thai høsnarungi við blómkálsrísi

Tilfar til 4. persónar 400g høsnarungabringa matolja 2 stk leyk 4 fet hvítleyk 2 tsk karry 2 tsk reyð karry pasta 120 g gularøtur 1 stk reyð piparfrukt 100 g slikertrar 4 dl kokusmjólk 320 g ananas í tern 1 spsk soya   600 g blómkál kóka vatn + salt 40g peanuts   Soleiðis gert tú Sker høsnarungabringu í bitar og steik í eini grýtu í matolju. Hakka leyk og hvítleyk og koyr í grýtuna. Krydda við karry og reyðum karry pasta. Sker gularøtur í tunnar bitar, piparfrukt í tern og slikertrar í strimlar og blanda upp í grýtuna. Koyr...

Les meira...

Fiskafat við rísi

Tilfar til 4. persónar 600g flak 2 lítlar dósir ananas í tern 1 stk purra 120 g gularøtur 1 stk reyð piparfrukt 2 bót fiskabouillon 1 dl heitt vatn 2 dl rómi til matgerð 4 tsk karry 4 spsk ananassevja salt og pipar   240g fullkornsrís 6 dl vatn salt   Soleiðis gert tú Hita ovnin á 200C. Legg fløkini í eitt eldfast fat. Vaska og sker purru, gularót og piparfrukt í lítlar bitar. Upploys fiskabouillon í kókandi vatni, blanda róma, karry, ananassevju, salt og pipar upp í og rør væl saman. Legg grønmeti og ananasbitar omanyvir fløkini. Stroy...

Les meira...

Vjetnamesisk skál við marineraðum oksakjøti

Tilfar til 4. persónar 240g fullkornsrís 6 dl vatn salt   500g malið oksakjøt 2 stk reyð kili 4 tsk ingifer 1 stk lime 8 spsk soya 8 spsk vatn 2 tsk akaciehunang 2 fet hvítleyk   0,6 stk spískkál 1 stk mango 0,8 stk agurk 200 g frystrar ertrar   Soleiðis gert tú Kóka rís eftir leiðbeining á pakkanum. Steik oksakjøtið í eini grýtu. Hakka reytt kili, ingifer og hvítleyk og koyr steik í grýtuni saman við oksakjøtinum. Koyr soya, vatn, akaciehunang og limesevju í og steik inntil kjøtið er gjøgnumstokt. Tiðna ertrarnar undir heitum vatni. Sker spískkál í tunnar...

Les meira...

Laksaburgari við kipsi

Tilfar til 4. persónar 400g søteplir 400g eplir matolja, salt og pipar (evt sesamfræ)   4 stk reyðleykar (lítlir) edik salt og sukur   Dressing 2 dl súrróma 1 tsk dijonsinnop salt og pipar   400g heittroyktan laks ella feskan laks + søt kili sós 0,4 stk spískkál 0,8 pott frísk dild 1 stk avokado 4 stk fullkornsburgarabollar       Soleiðis gert tú Hita ovnin til 200C. Vaska og sker søteplir og eplir í stavar. Legg á eina bakiplátu við bakipappíri á. Koyr matolju, salt og pipar á og blanda saman. Til síðst stroy sesamfær omanyvir og baka í ovninum í uml 30...

Les meira...

Pitabreyð við høsnarunga og tzatziki

Tilfar til 4. persónar 6 stk fullkornspitabreyð 560g høsnarungabringa søt kili sós 80g cherrytomat 0,4 stk spískkál 1 stk avokado evt fríska basilikum   Dressing 2 dl súrrómi 9% 2 fet hvítleyk 0,8 stk agurk salt og pipar   Soleiðis gert tú  Tendra ovnin á 175C. Sker høsnarungabringur í bitar og steik á pannuni. Tá høsnarungin er næstan gjøgnumstoktur, krydda við søtari kili sós og steik inntil høsnarungin er karameliseraður. Rív agurkina, pressa saftina úr og koyr rivna agurk í eitt ílat. Blanda við súrróma, pressaðum hvítleyki, salti og pipari. Sker cherrytomatir í helvt, spískkáli í fínar strimlar og...

Les meira...

Linsubúffur við spískkálssalati

Tilfar til linsubúff (2 portiónir) 70g reyðar linsur 0,5 stk fínthakkaðan leyk 0,5 stk egg 20 g tomatpure 0,5 tsk spíðskumman 0,5 tsk gurkemeje 0,5 tsk kiliflakar 2,5 spsk mjøl 0,5 neva hakka persillu salt og pipar matolja   Soleiðis gert tú Kóka linsurnar eftir leiðbeingin á pakkanum. Blanda alt væl saman í einum bolla ella í einum foodprocessor. Lat farsi hvíla í 15 min. Forma 4 búffar og steik báðar síður á pannuni í eitt sindur av matolju. Spískkálssalat kóka rís reytt spískkál í tunnum skivum frískar dadlur í bitar persilla mynta sesamfræ olivinolja sitrónsevja súrrómi

Les meira...